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在白天

我们总是需要扮演成“理性的成年人”

克制情绪、严谨工作

似乎只有夜晚

才能借着几杯让人微醺的小酒

袒露灵魂中柔软的一面

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我总是跟朋友开玩笑：

“COCO Park是深圳人的买醉天堂”

但我也想在这里找到一家「温暖」的小酒馆

有酒、有音乐、有美食

不用刻意挑选时间

可以就着冬天中午懒洋洋的日光

用一份Brunch搭配提神的精酿啤酒

享受“偷”来的自由时光

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第一次发现「18号酒馆」是在中午，刚忙碌完的我，想赶紧来一杯冰爽的美式提提神，但被一个偌大的太空舱吸引了目光。

开在深圳平安金融中心下面的“18号”，自2010年在武汉开设的第一家店起，就是所有热爱吃喝朋友们的天堂。每家店铺以交通工具为空间设计灵感，为每个城市、每个地点打造出专属的“灵魂栖息地”。

与众不同的是，“18号”虽然是酒馆，却在早午餐时就开始营业，户外摆放着几个大大的阳伞，恰好阻挡了部分略微刺眼的阳光，温暖又惬意。

硬朗的金属和木质的餐桌椅，看似随意却整齐地摆放着，像是工作与生活重叠交织的缩影，在这里建立起了“重叠”之间的栖息地。

将匆匆的脚步放慢，穿过户外区域走进小酒馆，里面轻工业风的设计，让店内与外面的世界融为一体。

延伸进来的餐桌椅与石材地面，可以全开的落地窗，一面啤酒墙和满冰柜的啤酒，满足了我内心对“温暖”小酒馆的所有幻想。

酒馆里有一条通向二楼的楼梯，楼梯边的墙上有一个像钥匙孔的小窗。从不同的角度望出去，都有不一样的风景。

在看到一条“星际隧道”的时候，我忍不住问主理人，深圳18号酒馆的设计理念是什么？

主理人说：我们希望在忙碌的都市中，打造一个重拾情绪与调整的通道，像是太空中的补给舱。它与时代接壤，同时联结生活。在抵达“18号补给舱”的当下，松开被追赶的时间。我们需要听见时代的声音，也要在乎生活的回声。

深圳店作为杭州店的设计延续，在福田繁华的CBD中心，建立起了工作与生活的通道，让每个疲惫的灵魂都可以暂缓脚步，在这里歇一歇。

我决定放慢节奏，惬意地坐在酒馆的窗边享受“偷”来的快乐时光。听着不轻不重的音乐，看着车水马龙的街道，再惬意地抿上一口小啤酒。

我不觉得中午就开始摄入酒精有什么不合适，正如Brunch不一定非得在Brunch的时间吃，饥饿也不会准点到来一样。

伴随着肚子的饥饿感，好奇地扫开了酒馆的菜单，发现这家小酒馆并不只有酒这么简单。出于想尝试更多菜品的原因，我点了一桌子的菜，顺带约了个朋友跟我一起承受快乐的“负担”。

根据每个城市、不同人群、不同口味定制的菜单，虽然是「非标准化」制作，但出餐时间并不特别漫长。略微等待了20分钟左右，令人垂涎欲滴的美食就依次摆上了餐桌。

 / 深圳限定 · 烤三文鱼甘蓝沙拉 / 

最先被我们“动手”的是烤三文鱼甘蓝沙拉，毕竟开餐要先垫垫肚子。略带柑橘味的三文鱼嫩而不腥，沙拉中的柠檬汁让人胃口大开。

与普通沙拉不同的是，“18号”的沙拉特别大方，除了大量清爽的蔬菜和谷物主食外，一口下去满满的肉香味。

 / 深圳限定 · 蟹黄海鲜烩饭 / 

海鲜总是会经常出现在深圳人的餐桌上，“18号”的蟹黄海鲜烩饭将梭子蟹、特制蟹黄酱、浓虾汤一同烹制，让每一颗阿尔博里奥米都饱含虾蟹的鲜甜。

除此之外，酸甜的小番茄搭配微微的辣味，让整道菜的口感更加丰富，只想一口接一口。

 / 经典招牌 · 爆浆金枪鱼披萨 / 

如果说女人有两个胃的话，当“18号”头牌 — 爆浆金枪鱼披萨冒着热气放在桌上时，我感觉我拥有了“第三个胃”。

在320℃高温下烤制的手擀饼皮微微焦黄，拿起一块微烫的pizza，马苏里拉芝士拉起一条长长的奶酪丝，内里饱含金枪鱼馅料散发着阵阵的香味。

一口下去，薄且韧的饼皮伴随着焦脆的“咔嚓”声，丰富的馅料和奶香味瞬间充斥着整个口腔，在这一个瞬间，我觉得没有什么比连吃4块披萨更幸福的事情了。

 / 深圳限定 · 烤三文鱼甘蓝沙拉 / 

让我“上头”的还有像是辣子鸡味的中东热辣小土豆，炸得金黄的土豆上布满了香料，看起来色泽丰富。

焦脆的土豆一口下去，内里软糯，外面包裹着特质香料粉，搭配咸香的帕玛森干酪碎，让我觉得这道菜适合“直接上手吃”，吃完了吮吸一下手指头，快乐加倍。

 / 深圳限定 · 烤三文鱼甘蓝沙拉 / 

蜂蜜黄油烤花椰菜是“18号”的深圳限定菜品之一，裹满自制蜂蜜黄油酱的花椰菜，口感爽脆，浓厚的酱汁还带着丝丝的辣味，平衡了蜂蜜黄油香甜的腻，让这份小吃更能“耐人寻味”。

18号精酿酒馆作为“最好吃的小酒馆”，在餐食上下足了功夫，让人们在慵懒的Brunch时光里大快朵颐，吃出属于自己的“世外桃源”，在写这篇文章的时候，还在想念前天那4块pizza。

啤酒是随时随地都可以喝的快乐气泡水，不用太拘泥于场合或者搭配，只要心情一到，就可以让自己Chill起来。

作为国内最早一批做自己品牌、自己的厂、自己的产品的18号酒馆，是精酿界的OG。没有大批量生产，包容且多元独立的品牌调性，让酿造出来的每一款酒都具有自己的辨识度。

共获得25项世界级啤酒酿造大奖的“18号”，除了在酿造啤酒上不断创新之外，也注重着每一杯精酿到顾客手中的口感。

占据了店内极大空间的世界级生啤系统，拥有27个生啤酒头，打酒系统选用顶尖的Micro Matic，分区温控，得以保证每款冷链运过来的啤酒，以最好的状态来到你面前。

新鲜的生啤从酒头里喷涌而出，绵密丰富的酒花，让我产生了捧起酒杯一饮而尽的想法。店内的生啤可以打包，但为了保证新鲜的口感，需要在24小时内喝完。

作为“18号”的经典，我对“跳东湖”早有耳闻，据说喜欢喝这款啤酒的都是“酒鬼”。伴随着“扑哧”一声，饱满的酒花冒出来。

喝下去的第一口，随着碳酸气体的碰撞，麦芽发酵后苦中带甜的香气瞬间顶满口腔，味道虽苦，却充满回甘。

但“18号”好喝的精酿太多，于是我和我的朋友决定就着城市的日落再来几round。从像可乐的啤酒喝到像啤酒的咖啡，“18号”出品的无酸不乐、咖啡塞松，让我打开了精酿啤酒世界的新大门。

这次唯一可惜的是，没有喝到“18号”为深圳限定的精酿 — 深圳没有冬天 · 南瓜奶茶冬季艾尔。但主理人告诉我，烘烤过后的麦芽搭配南瓜，一杯9度的南瓜艾尔，可以让人仿佛去到雪夜壁炉的旁边，填补深圳缺失的冬天。

拍摄间隙，恰逢遇到从武汉运输过来的“原装”精酿到店，重达27kg的kt桶，从灌装到进酒墙，也只能打出60杯啤酒而已。

在这些桶里，我看到了没喝到的深圳限定啤酒，暗暗下定在11月19号开业活动时，去喝第一杯「深圳没有冬天」的决心。

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随着夜幕降临，太空舱上的“18号”亮起了自己的小灯，店里霓虹的灯光让我宛如抵达了另一个星球。

三两人群作伴，在城市发出的白噪音下交谈。吃些舒服的食物，一起喝点不那么醉人的小酒，在一个轻松明快的氛围里，不急不躁，为这一天画下句号。

其实生活没有这么的枯燥

在日复一日中，总有一个地方

可以让你的生活慢下来，并充满愉悦

成为你的灵魂补给舱